1.饮食要适量，不要暴饮暴食

　　一般人到了秋季，由于气候宜人，食物丰富，往往进食过多。摄入热量过剩，会转化成脂肪堆积起来，使人发胖，俗话叫“长秋膘”，在秋季饮食中，要注意适量，而不能放纵食欲，大吃大喝。

　　2.少吃刺激食品

　　秋天应当少吃一些刺激性强、辛辣、燥热的食品，如尖辣椒、胡椒等等，应当多吃一些蔬菜、瓜果，如冬瓜、萝卜、西葫芦、茄子、绿叶菜、苹果、香蕉等。另外，还要避免各种湿热之气积蓄，因为凡是带有辛香气味的食物，都有散发的功用，因此提倡吃一些辛香气味的食物如芹菜。

　　秋天气候干燥，增加含有丰富维a、维生素e的食品，可增强机体免疫力，对改善秋燥症状大有裨益。而南瓜就含有丰富的维生素e。南瓜所含的β胡萝卜素，可由人体吸收后转化为维生素a，维生素a和蛋白质结合可形成视蛋白，在视觉上扮演重要的角色，一旦缺乏胡萝卜素会导致夜盲甚至全盲的严重后果，这点在小朋友身上更为明显。清代名医陈修园说：“南瓜为补血之妙品”。常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用。 　

　　南瓜的食用方法很多，可煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。用南瓜200克，黑米150克，大枣60克，可制作南瓜黑米粥，将南瓜洗净去柄切开，取出种子切片，将黑米、大枣洗净，一起放入锅内，加水1000毫升，先用猛火煮沸，后改用文火，煮至米烂即可。也可将南瓜150克蒸熟后，依次加入40克糖、250毫升牛奶、1个鸡蛋，煮成小儿适宜的南瓜糊。

　　秋季是体弱者进补的好时机，鱼则是进补的好水产食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的2倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素d等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素d、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。

　　祖国医学认为食鱼要讲究对症，对症吃“鱼”，它的食用和医用价值才能显现出来。下面列举常见鱼类的药用性能和食疗作用，供选择食用时参考。

　　所谓少辛，就是要少吃一些辛味的食物，这是因为肺属金，通气于秋，肺气盛于秋，少吃辛味，才能防止肺气太盛。

　　从中医学角度讲，秋季是从立秋至立冬3个月的时间，它的特点是天气由热转寒、阳消阴长。所以，秋季养生保健必须遵循“养收”的原则，其中饮食当以润燥益气为中心，以健脾、补肝、清肺为主，多吃清润甘酸的食物。

　　“少辛增酸”中的辛味与酸味不能完全等同于我们平时所说的辣味和酸味。

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　　秋季润燥可从一些方便自己煎煲的保健茶入手。现代药理研究表明，保健茶中一些使用的药物，大多具有抗菌、消炎、解毒、抗病毒、调节肌体免役功能等作用，但一定要在饮用前分清疾病的阴阳属性，再结合体制的寒热虚实，辨证地选择。以下是专家从大多数人适用的角度出发开的几道保健茶方，可对应参考选择。

　　清燥润肺茶

　　材料：麦冬15g，沙参15g，杏仁10g，桑叶12g，百合20g，雪梨1个

　　功效：养阴清燥、润肺止咳

　　秋天天干气燥，如果能够喝上一碗粥，那么是对于养阴润燥是非常有好处的。下面教您做一道防秋燥的粥，名字叫百合杏仁枇杷粥。在金秋时节，希望您试着做一做，给家人送上一份关怀，送上一片温情，再送上一碗健康。

　　【配料】　鸭梨20g、杏仁12g、百合15g、枇杷果20g、粳米50g、蜂蜜少许。

　　【具体做法】　首先在锅里放入适量的开水，然后依次把洗净的百合、杏仁和粳米倒进锅里，用大火煮，一边煮一边搅拌。让粥始终保持微滚的状态，这样可防止火大干汤或汤汁外溢。一直煮到米粒开始膨胀，米水融合，柔腻如一时再换小火。接着开始准备其他配料，把梨去皮切成丁，琵琶也切成小丁，然后放入枇杷丁，稍稍搅拌，再放入梨丁，再一边搅拌一边熬。等到粥熬好后，把它盛在碗中，放到温度稍凉，再加点蜂蜜，这样这道百合杏仁枇杷粥就做好了。

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秋季进补吃什么?

　　人参、燕窝、莲子、芝麻……面对各种各样的补品，一些消费者感到茫然，秋季进补到底吃啥好？陈波华向普通的进补者推荐以下食品。

　　百合：有补肺、润肺、清心安神、消除疲劳功效。莲子：能祛余暑，滋补强身。山药：适用范围广，不论男女老幼、体健体弱，都可食用。白扁豆：煮粥或煎汤服，可健脾胃、增食欲。藕：熟藕能健脾开胃，适宜秋天进补。牛羊肉：秋天食用牛羊肉可温补气血。栗子：有健脾养胃、补肾强骨的作用。红枣：红枣能滋阴润燥、益肺补气。

　　秋天是进补的好时节，平日里容易体虚气弱的女性可千万别错过这个好时节。

　　下面介绍的一些食物不仅能养生，对女性还有美容养颜的功效!

　　胡桃、芝麻

　　胡桃民间又称长寿果，有强身健脑、养颜益容之功。
　　黑芝麻含有丰富的胱氨酸和维生素B和E，可增加皮脂分泌、改善皮肤弹性、保持皮肤细腻，被日本学者称为改变皮肤粗糙的最佳食物。
　　芝麻和核桃中含有丰富的维生素E、不饱和脂肪酸，能营养大脑、皮肤，延缓衰老、滋补养颜，并迅速补充体力，若将胡桃肉和黑芝麻研碎合用，真可谓珠联璧合，相得益彰，称得上事半功倍。
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　　随着秋风送爽，人们终于焕发了精神，胃口也好了起来。要怎么保持一夏天好不容易瘦下来的体形就成了众MM们的话题了？

　　可以有意识地多吃一些低热量的减肥食品，如赤小豆、萝卜、竹笋、薏米、海带、蘑菇等，并推荐了三种很适宜秋季吃的粥，建议大家平时不妨多喝点粥，少吃点汉堡、西餐等高热量、高脂肪的食物，既润肺祛火美容。

　　甘蔗粥 甘蔗汁100毫升，粳米50克，加清水熬成稀粥。适用于肺燥干咳、便秘者，大便通畅则“排毒”顺畅，有利美容。

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　　漫长夏季促使人体基础代谢和能量消耗明显高于秋季，加之出汗较多，矿物质等营养素随之丢失也多；出汗量增加后人体消化液分泌减少，食欲下降，营养吸收大打折扣。综合这些原因，我们可以发现在夏季人们不太容易发胖。随着秋意渐浓，气温回落，天气环境相当适宜，人体食欲、消化和吸收能力逐渐回复，在夏季颇受青睐的清淡饮食方式就不足以满足口感、食欲等身体需要。一些膏腴肥腻的食物又回到餐桌上来，此时发胖，不足为怪。

　　因此，在营养富集的秋季，更需做到饮食均衡全面、荤素搭配合理、增加蔬菜水果摄入量。为了保证秋季体重正常，应少吃甜品、甜点、辛辣、油腻和油炸食品，可多吃些苦瓜、黄瓜、草莓、芒果、猕猴桃等蔬果，有利于润肠通便。如果已经吃了一顿热量较高或脂肪含量丰富的饭菜，可以同时选择一两种低糖分的蔬菜、水果进行平衡，譬如空心菜、菠菜、豆腐、西红柿、胡萝卜等。还要提醒肥胖者不吃剩菜剩饭，更不能贪吃肥肉。

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